Les vins de Bourgogne sont parmi les plus célèbres et les plus appréciés du monde. Leur qualité est unanimement reconnue, et il est vrai que les terroirs de cette région sont exceptionnels pour la production de vins rouges. Cependant, pour le néophyte, il peut être difficile de s’y retrouver parmi les nombreuses appellations et les cépages qui sont utilisés. Dans cet article, nous allons tenter de répondre à la question « Quels sont les vins rouges de Bourgogne ? » en présentant les principaux cépages, appellations et domaines de cette région.
Cépages de Bourgogne
La Bourgogne est une région très diversifiée, où l’on trouve une grande variété de cépages. Voir l'article : TV Direct : Ne manquez plus aucun programme grâce à la diffusion en direct et en streaming ! Cependant, pour les vins rouges, deux cépages sont particulièrement importants :
Le pinot noir : C’est le cépage le plus emblématique de la Bourgogne pour les vins rouges. Il est cultivé sur des sols argilo-calcaires, principalement dans la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Le pinot noir donne des vins fins et élégants, avec des arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois.
Le gamay : Contrairement au pinot noir, le gamay n’est pas très présent en Bourgogne. Il est surtout cultivé dans le Beaujolais voisin, où il donne des vins fruités et gouleyants.
Appellations de Bourgogne
La Bourgogne est divisée en plusieurs appellations, chacune ayant ses propres caractéristiques et règles de production. Sur le même sujet : Le vin nature, c’est quoi ? Voici les principales appellations de vins rouges de Bourgogne :
Les appellations régionales
Bourgogne rouge : Cette appellation regroupe les vins rouges produits à partir de raisins cultivés dans l’ensemble de la région. Voir l'article : Prix d’un ascenseur pour maison de 1 étage : combien faut-il prévoir ? Ces vins sont généralement légers et fruités, avec des arômes de fraises et de cerises.
Bourgogne Côte Chalonnaise : Cette appellation regroupe les vins rouges produits dans la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune. Ces vins sont plus corsés que les bourgognes rouges génériques, avec des arômes de fruits noirs et d’épices.
Les appellations communales
Côte de Beaune : Cette appellation regroupe les vins rouges produits dans la partie méridionale de la Côte de Beaune, sur des sols calcaires. A voir aussi : Gestion locative en ligne : révolutionnez votre façon de gérer vos biens ! Ces vins sont fins et élégants, avec des arômes de cerises et de framboises.
Côte de Nuits : Cette appellation regroupe les vins rouges produits dans la partie septentrionale de la Côte de Beaune, sur des sols marneux. Ces vins sont plus puissants que les côtes de Beaune, avec des arômes de fruits rouges et de réglisse.
Les grands crus
Chambertin : Ce grand cru est considéré comme l’un des meilleurs de Bourgogne. Voir l'article : Les meilleurs sites en ligne pour trouver un artisan de qualité facilement ! Il est produit sur des sols calcaires dans la Côte de Nuits, et donne des vins puissants, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.
Romanée-Conti : Ce grand cru est sans doute le plus célèbre de Bourgogne. Il est produit sur des sols très pauvres dans la Côte de Nuits, et donne des vins très fins et élégants, avec des arômes de cerises et de truffes.
Les domaines de Bourgogne
En Bourgogne, les domaines viticoles sont souvent très petits, et la plupart d’entre eux cultivent une seule appellation. Voir l'article : Les vins Nicolas, c’est la qualité à petit prix ! Voici quelques-uns des domaines les plus réputés de Bourgogne pour les vins rouges :
Domaine de la Romanée-Conti : Ce domaine est considéré comme l’un des meilleurs au monde pour les vins rouges. Il produit principalement des vins à partir du cépage pinot noir, sur des sols très pauvres dans la Côte de Nuits.
Domaine Armand Rousseau : Ce domaine produit des vins rouges de grande qualité dans la Côte de Nuits. Ses vins sont puissants et corsés, avec des arômes de fruits noirs et d’épices.
Domaine Jean-Louis Chave : Ce domaine est principalement connu pour ses vins rouges produits à partir du cépage syrah dans la vallée du Rhône. Cependant, il possède également quelques parcelles de pinot noir en Bourgogne, qui produisent des vins élégants et fins.
Conclusion
En conclusion, les vins rouges de Bourgogne sont parmi les plus fins et les plus élégants du monde. En utilisant principalement les cépages pinot noir et gamay, les vignerons de cette région produisent des vins qui reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus. Voir l'article : ConfitureGaucher.com : Découvrez les secrets des confitures bio maison à la portée de tous les gauchers ! Que vous recherchiez des vins fruités et légers, ou des vins corsés et puissants, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les nombreuses appellations et les domaines de Bourgogne.